小田巻蒸

おだまきむし【苧環蒸(し)・小田巻蒸(し)】

茶碗蒸しの一。 ゆでたうどんまたはそばに， 鶏肉・三つ葉・かまぼこ・椎茸・銀杏(ギンナン)などの具を加え， とき卵をかけて蒸した料理。 おだまき。